El Comité Departamental del Valle del Cauca de la FNC hace un llamado a las personas que deseen participar en el 13 Concurso Departamental de Calidad para que presenten sus mejores lotes de café pergamino.
Por: Fabian Vanegas
Hasta el próximo 2 de julio estarán abiertas las inscripciones para participar en la 13 versión del Concurso Departamental de Calidad “Valle Cafetero 2017”.
Gracias a estos certámenes el café del Valle hoy está gozando de reconocimiento a nivel nacional e internacional, ya que en estos espacios se ha podido contar con expertos catadores colombianos y extranjeros, quienes a través de su proceso de catación han indicado que el café vallecaucano tiene perfiles fuera de serie (perfiles de taza superiores a los 84 puntos y atributos excepcionales).
Aspectos importantes del Reglamento del 13 Concurso:
- La participación en el Concurso se formaliza por medio de una ficha de inscripción diligenciada al momento de la entrega del lote de café. Podrán inscribirse los productores, de forma individual o en grupos de máximo tres integrantes
- Los lotes de café pergamino que participarán en el Concurso deben ser entregados en los fielatos de las Cooperativas de Caficultores, encargadas del análisis físico del lote.
- El lote a concursar debe tener un peso desde 280 kilos netos hasta 2.000 kilos de café pergamino seco, empacado en sacos de fique y calibrados a 40 kilos, para un total de 7 sacos hasta 50 sacos.
- Humedad entre 10 % y 11,5 %.
- Porcentaje de broca inferior a 2,0 %.
- Porcentaje de pasillas de mano menor a 1,0 %.
- Factor de rendimiento menor o igual a 93,3 kilos de pergamino seco.
- Debe estar exento de impurezas, olores y sabores extraños.
- Debe poseer una Taza Limpia.
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