El departamento del Huila es el mayor productor de café en Colombia y se ha destacado por tener variedades de alta calidad, apetecidas en diferentes partes del mundo. Razón por la cual se han venido impulsando diferentes iniciativas que van en pro de dar a conocer esos granos excepcionales que se cultivan en este territorio.
Por tal motivo nace La mejor taza de café del Huila, cuyo objetivo es identificar los mejores productores del departamento en el 2024, quienes tendrán la oportunidad de promocionar y vender sus cafés de alta calidad en los mercados local, nacional e internacional.
Este concurso es organizado por la Asociación Colombiana para la Excelencia del Café ASECC y la Feria Internacional de Café, Cacao y Agroturismo FICCA, los mejores estarán en subasta en vivo. A continuación, te daremos más detalles.
¿Qué cafés pueden participar?
La convocatoria está abierta para todos los productores que se encuentren en el departamento del Huila, quienes podrán participar enviando un lote de café pergamino seco junto con el formulario de inscripción, hacia uno de los puntos de entrega autorizados. Tendrán la oportunidad de elegir cualquiera de las siguientes categorías:
· Cafés Anaeróbicos Lavados: Peso del lote entre 150 y 400 kg.
· Cafés Anaeróbicos Naturales: Peso del lote entre 250 y 500 kg.
· Cafés Naturales: Peso del lote entre 250 y 500 kg.
· Cafés Honeys: Peso del lote entre 200 y 500 kg.
· Cafés Lavados: Peso del lote entre 150 y 400 kg.
¿Cuáles son las etapas del concurso?
El plazo máximo de entrega de lotes es hasta el próximo 1 de septiembre, de ahí los cafés pasan a una preselección, el 2 de septiembre.
El 5 de septiembre revisarán los lotes clasificados a la ronda nacional en las bodegas de los participantes. Los cafés serán catados por el jurado nacional del 2 al 9 de septiembre y por el jurado internacional del 10 al 15 de septiembre. El 15 de septiembre se llevará a cabo la premiación en el marco de la FICCA 2024, ese mismo día tendrá cabida la subasta internacional.
¿Qué parámetros de calidad se tendrán en cuenta?
Los productores deberán tener en cuenta algunos parámetros de calidad establecidos por la organización para garantizar que se envíen cafés a la altura de los buenos consumidores y compradores, estos parámetros son:
- Puntaje de taza: mínimo 85 puntos (con taza limpia)
- Humedad (en almendra): 10.0% al 11.5%
- Actividad de agua: 0.50 a 0.60
- Broca: máximo 1.5 %
- Factor de rendimiento: Cafés Naturales (150,0 sobre malla 15 y 140,0 sobre malla 14). Honeys (100,0 sobre malla 15 y 96,0 sobre malla 14). Lavados (98,0 sobre malla 15 y 92,0 sobre malla 14).
¿Cómo se evaluarán los cafés?
El panel estará conformado por un panel de jueces nacionales y un panel de jueces internacionales, quienes evaluarán las tazas teniendo en cuenta el formato de la SCA (Asociación de Cafés Especiales).
Los jueces nacionales serán los mismos preseleccionados para el evento Taza de Excelencia que se realizó en el año 2023, mientras que los jueces internacionales serán elegidos por la organización.
Definitivamente, los cafés huilenses merecen ser exaltados, por el gran trabajo que vienen haciendo las familias cafeteras desde hace un tiempo considerable, la Mejor Taza de Café del Huila promete ser un concurso que sentará un precedente para seguir reconociendo la labor de los productores.
Si deseas conocer más información sobre este concurso, puedes ingresar a la página web www.asecc.org/la-mejor-taza-huila y conocer las condiciones del concurso.
