Después de 21 años de impulso del café por parte Expo Café el cual ha impulsado el desarrollo de la industria del café y la cultura de consumo del aromático en México, por tal motivo se sumo hace dos años a la iniciativa de celebrar el día nacional del Barista.
“La iniciativa surge de La Academia de Artes y Ciencias del Café y Rococó Café, ambas instituciones recuerdan la muerte de Aquiles González Pereyra ocurrida el 1 de abril de 2014, Pereyra es uno de los referentes más trascendentales del barismo mexicano, su formación de apenas preparatoria trunca no le prometía futuro en México, pero descubrió al café y éste le cambió la vida.
El objetivo de del “Día del barista” es impulsar la figura del barista como un profesional preparador de café, para que su trabajo siga dignificando al café mexicano y se expanda la cultura de calidad del aromático en los paladares de la gente
Fuente de la iformación style.shockvisual.net
