Generar un verdadero impacto en la comunidad cafetera requiere de un gran esfuerzo y compromiso; no todas las empresas están dispuestas a pagar el precio. Hoy queremos presentarles Ósmosis Kafe, una marca que aporta valor a productores de la comunidad rural de Ibagué.
Esta empresa fundada en el 2019, tiene un aire fresco que, mezclado con la calidad, innovación, pasión por el café y un alto sentido social, la convierte en una de las tiendas de especialidad más importantes de la ciudad musical.
Ósmosis Kafe ha adoptado la filosofía de comercio justo; a través de este modelo de negocio, diferentes productores de las veredas China Alta, Ramos y Astilleros, Túneles de Boquerón y Cañón del Combeima se han beneficiado.
Lo que están generando desde esta empresa es poder comprar de manera directa a los productores, eliminando intermediarios y asegurando un pago justo. Además, se encuentran comprometidos con la creación de valor compartido, que contribuya a fortalecer las capacidades de productores y ciertas comunidades rurales.
Este esfuerzo por aportar valor, no solo se limita a la producción de café, sino que también va ligada a campesinos que cultivan cacao, vegetales y panela. Ha sido tal el éxito de este proyecto, que ya lleva tres años apostándole al desarrollo rural de la ciudad.
Los productores, Élmer Rueda (caficultor) y Armel (cacaocultor) han visto un cambio en el comercio de sus productos desde que se los venden a Ósmosis. Situación similar es la vivida por la familia Micahan de China Alta y una comunidad entera del Cañón del Combeima; ellos han podido beneficiarse de este comercio justo.
¿Por qué apostarle a productores de Ibagué?
Según Julián Díaz Albarán, fundador de Osmosis, esta empresa cree en el alto potencial de los caficultores y agricultores de la región, el cual debe aprovecharse.
“Siendo el Tolima el tercer mayor productor de café en Colombia, decidimos confiar plenamente en nuestro departamento y en la capacidad de sus productores para cultivar cafés especiales de la más alta calidad. Nuestro propósito es dar protagonismo a la región y resaltar el proceso completo del café, desde el grano hasta la taza, exaltando este fruto maravilloso mediante nuestra innovación gastronómica”, resalta Julián.
Es fantástico poder ir a la tienda de Ósmosis y saber que los productos que te estás consumiendo son de alta calidad y que, al degustarlo, sentirás la satisfacción de poder aportarle al crecimiento de una familia productora.
Una retribución por el esfuerzo
Cuando hay esfuerzo, al final se obtienen buenos frutos y mucho más cuando la intención es aportar al desarrollo de la comunidad.
Una muestra de ello es el reconocimiento que obtuvo Ósmosis en el mes de junio del presente año. Esta exaltación la otorgó el Concejo Municipal de Ibagué por el apoyo a la economía local y el compromiso con el desarrollo regional.
¿Qué nuevos proyectos se vienen para Ósmosis Kafe que beneficien a los productores locales?
En Ósmosis planean seguir avanzando como marca, y al mismo tiempo, acompañar el crecimiento de los productores. Buscarán fortalecer sus capacidades, fomentar la innovación y tecnificar sus fincas.
Estas acciones al final les permitirán ofrecer al mundo un café diferenciado, con origen en Ibagué, que resalte la riqueza de esa hermosa región.
La próxima vez que te sientes en la mesa, piensa que para poder llevar los productos de consumo hasta tu plato, diferentes familias han tenido que levantarse día tras día, para producir alimentos de calidad. También recuerda que existen empresas como Ósmosis que están haciendo la diferencia para generar un comercio más justo con nuestros campesinos y eso es digno de apoyar.
