Ibagué se ha posicionado como un territorio con presencia reconocida en el mapa de los cafés de calidad en Colombia. Los resultados obtenidos por productores locales en concursos especializados y subastas internacionales, junto con una base productiva amplia, la convierten en la ciudad capital que mas produce café en el país.
El municipio registra 9.299 hectáreas sembradas en café, distribuidas en 95 veredas cafeteras, con una base productiva de 5.085 productores vinculados a la actividad. Estas cifras describen la dimensión del sector cafetero en el territorio y su presencia en amplias zonas del área rural.
La caficultura en Ibagué se apoya en condiciones agroclimáticas favorables para el cultivo del café. Las zonas rurales del municipio cuentan con rangos de altitud adecuados, climas estables y suelos con características aptas para la producción, lo que permite el desarrollo de cafés con perfiles definidos y consistentes. Estas condiciones explican la presencia de áreas cafeteras en 95 veredas y la continuidad productiva en más de 9.299 hectáreas cultivadas.
En el frente de calidad, productores de Ibagué han obtenido resultados en concursos nacionales e internacionales y han participado en subastas especializadas. Estos espacios evalúan atributos físicos y sensoriales y funcionan como mecanismos de acceso a mercados de valor agregado.
Entre los casos documentados se encuentra Milton Leonardo Monroy, productor ibaguereño cuyo café fue reconocido en competencias de calidad y cuyo lote fue comercializado en subasta internacional por US$60,50 por libra. Este resultado se suma a su participación en eventos especializados donde sus cafés han sido evaluados por jurados técnicos.
Otro caso es el de José Anargel Rodríguez, caficultor de la vereda China Alta. Un lote producido en su finca Morro Azul obtuvo reconocimientos por atributos de calidad y fue vendido en subasta internacional por US$50,50 por libra. Su trabajo también ha sido registrado en concursos regionales orientados a cafés especiales.
Además de estos productores, otros caficultores del municipio y del departamento han logrado clasificaciones y ventas en subastas internacionales, lo que indica una presencia sostenida de cafés del Tolima en circuitos especializados.
