Un evento imperdible para los amantes del café en Colombia
Esta semana los amantes del café podrán disfrutar de la Copa Antioqueña de Tostadores 2024, un evento que será un encuentro de la cultura cafetera del país. Este 18 y 19 de julio, La Fabrica de Café en Medellín será el escenario donde se reunirán los mejores tostadores de Colombia para competir por el título de campeón y demostrar su destreza tostando café, un evento organizado por Prisma Coffee Tech.
La competencia se desarrollará en una única ronda, compuesta por tres etapas:
- Reconocimiento de la tostadora, análisis del café verde y tueste (miércoles 17 de julio): En esta etapa, los participantes tendrán la oportunidad de familiarizarse con las tostadoras que utilizarán durante la competencia y analizar el café verde que deberán tostar.
- Tueste de café de origen (jueves 18 de julio): Aquí, los competidores pondrán a prueba sus habilidades de tostión para obtener el mejor perfil del café de origen único que se les proporcionará.
- Catación de los cafés tostados (viernes 19 de julio): En la etapa final, los cafés tostados por los participantes serán evaluados por un panel de expertos jueces, quienes determinarán el ganador de la competencia.
Los cafés tostados serán evaluados en función de diversos criterios, como el plan de tueste, el aroma, el sabor, la acidez, el cuerpo y la complejidad general. Los jueces buscarán el café que mejor preserve las características únicas y que presente un perfil de taza equilibrado y armonioso.
El panel de jueces encargados estará compuesto por reconocidos tostadores del país como lo son: Mauricio León, Hafid Vélez, Felipe Rave, Alex Medina, Ronald Valero, Cristian Raigosa y Gabriela Cartagena con el apoyo de un juez internacional.
El juez internacional será Miguel Vicuña, un profesional experto con más de 20 años de experiencia en la industria del café. Miguel es Q Grader autorizado para Sweet Bloom Coffee Roasters en Denver, Colorado, y ha participado activamente en competencias nacionales e internacionales como juez líder en campeonatos como el Mundial de Baristas y el Campeonato Mundial de Tostadores
Premios y reconocimientos
El ganador de la Copa Antioqueña de Tostadores 2024 recibirá un premio de $2.000.000 COP en efectivo, un cupo al Campeonato Nacional de Tostión en Bogotá en el marco de Cafés de Colombia Expo 2024, tiquetes de avión, alojamiento y un trofeo. El segundo y tercer puesto recibirán premios en efectivo y trofeos.
Listado de tostadores participantes:
| Nombre y Apellidos | Municipio | Empresa que Representa |
| Iván Darío Vélez Herrera | Envigado | Dulce más Café SAS |
| Manuel Alejandro Castro | Pereira | Café Uba |
| Ricardo Cortes Bernal | Neiva – Huila | Cadefihuila |
| Diego Samuel Bermúdez | Popayán | Hachi |
| Juan Sebastián Gómez | Sevilla, Valle del Cauca | Specials Coffee |
| Miguel Echeverri Restrepo | Medellín | Pronutribles SAS |
| Jaime Antonio Córdoba | Duitama, Boyacá | Café Leyenda |
| Mario Andrés Prieto | Bogotá | Pasión del Barista café (Academia de Baristas) |
| Marcela Martínez Castaño | Itagüí | Universidad de Antioquia |
| Wilson Alonso Mazo | Ituango | Universidad de Antioquia |
| John Deivis Chiquito | Bogotá | Coffee Studio Colombia |
| Juan Camilo Salazar | Fredonia | Grupo Los Frailes SAS |
| Víctor Londoño García | Medellín | MicroRoast-Speciality Coffee College |
| Jhon Kenedy Garcia | El Retiro | Asociación de caficultores de El Retiro café retiro |
| Juan Camilo Rojas | Envigado | Indestec |
| Yulieth Alejandra Henao | El Retiro | Asociación de caficultores- El Retiro |
| Edier quiroz | Sabaneta | Delartecafeespecial |
| Gonzalo Mancilla | Bucaramanga | San Fernando Coffee & Farm S.AS. BIC |
| Camilo Londono Rendon | El Retiro | Asociación de caficultores de El Retiro |
| Juan Jose Aristizabal | Cali | CoffeaProject |
| Martin Bedoya | Salento | Café Jesús Martin |
| Yeison Leandro Buitrago rueda | Medellín. | Típica de café |
| Brayan David Taba | Andes | Cabresto Coffee SAS |
| Leonardo Nieva | Medellín | Típica de café |
| Joaquin Giralfdo Hoyos | Medellín | Rosta-Café |
| Jose Palacios | Fredonia | Café Luna LLena |
| Faber Alexander Bolivar | Jardín | Finca Mirador Katío |
| Daniel Layos Madrid | Santa Fe de Antioquia | Fundación Zin Colombia |
| Sergio Uribe Londoño | Medellín | Coffee Projects(típica) |
| Massimiliano Castiglioni | Medellín | Maxi Café |
| David Vargas Quintero | Medellín | Distrito Radio |
| Maria Camila López Jaramillo | Medellín | Racafé |
| Maria Jose Torres | Caldas | Sena |
Sobre el organizador:
Prisma Coffee Tech es una empresa colombiana especializada en la fabricación y comercialización de maquinaria especializada en el tostado del café. Con sede en Medellín, Antioquia, Prisma Coffee Tech se ha convertido en un referente en el sector cafetero colombiano gracias a su compromiso con la innovación y la calidad.
